Bolo de Chocolate com Cobertura de Brigadeiro

Ingredientes:

Massa:

•  3 ovos
•  1 xícara de açúcar
•  1/2 xícara de óleo
•  1 xícara de leite
•  2 xícaras de farinha de trigo
•  1/2 xícara de chocolate em pó
•  1 colher de sopa de fermento em pó

Cobertura:

•  1 lata de leite condensado
•  1 colher de sopa de manteiga
•  4 colheres de sopa de chocolate em pó
•  Chocolate granulado para decorar

Modo de Preparo:

Massa:

1.  Preaqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma redonda com furo no meio.
2.  Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar até obter um creme claro e fofo.
3.  Adicione o óleo e o leite, misturando bem.
4.  Em outra tigela, peneire a farinha, o chocolate em pó e o fermento.
5.  Adicione os ingredientes secos aos líquidos, aos poucos, misturando delicadamente até incorporar tudo.
6.  Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por cerca de 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
7.  Retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar.

Cobertura:

1.  Em uma panela, coloque o leite condensado, a manteiga e o chocolate em pó.
2.  Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até que o brigadeiro comece a desgrudar do fundo da panela (cerca de 10 minutos).
3.  Desligue o fogo e deixe esfriar um pouco.

Montagem:

1.  Desenforme o bolo em um prato.
2.  Despeje a cobertura de brigadeiro sobre o bolo, espalhando uniformemente.
3.  Decore com chocolate granulado.

Dicas:

Para um bolo mais molhadinho, você pode regar a massa com uma calda de chocolate antes de colocar a cobertura.

Se quiser um brigadeiro mais cremoso, adicione 1/2 caixa de creme de leite no final do preparo.

Você pode usar outros tipos de granulado para decorar, como raspas de chocolate ou confeitos coloridos.