Na Sexta-feira Santa, a tradição cristã pede abstinência de carne vermelha. Por isso, os pratos à base de peixes e frutos do mar são muito comuns nessa data. Uma receita clássica e deliciosa para a ocasião é a… Bacalhoada.
Ingredientes:
- 1 kg de bacalhau dessalgado e em lascas
- 1 kg de batatas em rodelas
- 2 cebolas em rodelas
- 2 pimentões (vermelho e amarelo) em rodelas
- 4 tomates em rodelas
- 1 xícara de azeitonas pretas
- 4 ovos cozidos em rodelas
- Azeite extra virgem a gosto
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Salsa picada a gosto
Modo de preparo:
- Em uma panela grande, cozinhe as batatas em água com sal até ficarem macias. Escorra e reserve.
- Em outra panela, refogue a cebola, os pimentões e os tomates no azeite até ficarem macios.
- Em uma travessa grande, monte a bacalhoada em camadas: batatas, bacalhau, refogado de legumes, azeitonas e ovos cozidos.
- Regue com bastante azeite e tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 minutos, ou até o bacalhau dourar.
- Salpique salsa picada antes de servir.
Dicas:
Para dessalgar o bacalhau, deixe-o de molho em água fria por 24 horas, trocando a água a cada 6 horas.
Você pode adicionar outros legumes à bacalhoada, como brócolis, couve-flor ou cenoura.
Sirva a bacalhoada com arroz branco e pão português.
Outras opções de receitas para a Sexta-feira Santa:
- Moqueca de peixe ou camarão
- Escondidinho de bacalhau
- Risoto de frutos do mar
- Bolinhos de bacalhau
- Salmão ao forno
Bom apetite e uma feliz Sexta-feira Santa!
