Suflê de Milho Cremoso

Ingredientes:

•  1 lata de milho verde escorrido
•  1 xícara (chá) de leite
•  3 ovos (claras e gemas separadas)
•  2 colheres (sopa) de farinha de trigo
•  2 colheres (sopa) de manteiga
•  1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
•  Sal e pimenta do reino a gosto
•  Noz-moscada ralada a gosto (opcional)

Modo de Preparo:

1.  Preaqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe um refratário médio.
2.  No liquidificador, bata o milho, o leite, as gemas, a farinha de trigo, a manteiga, o sal, a pimenta e a noz-moscada (se usar) até obter um creme homogêneo.
3.  Em uma tigela separada, bata as claras em neve até ficarem firmes.
4.  Despeje o creme de milho em uma tigela grande e adicione o queijo parmesão ralado. Misture delicadamente.
5.  Adicione as claras em neve ao creme de milho, misturando delicadamente de baixo para cima para manter a leveza do suflê.
6.  Despeje a mistura no refratário preparado e leve ao forno por cerca de 30-40 minutos, ou até dourar e crescer.
7.  Retire o suflê do forno e sirva imediatamente, pois ele tende a murchar rapidamente.

Dicas:

 Para um suflê mais saboroso, você pode adicionar outros ingredientes como:

   Cebola e alho refogados

   Cubinhos de presunto ou bacon

   Outros tipos de queijo, como mussarela ou queijo minas

 Se quiser um suflê mais cremoso, adicione 1/2 xícara de creme de leite fresco ao creme de milho.

 Para um toque especial, salpique queijo parmesão ralado por cima do suflê antes de levar ao forno.

 Sirva o suflê acompanhado de uma salada verde fresca.

O tempo de preparo pode variar dependendo do seu forno. Fique de olho no suflê e faça o teste do palito para verificar se está pronto.